ढोकळा खायला बहुतेकांना आवडतो. हा टेस्टी पदार्थ बनवण्यासाठी अवघे ३० मिनिटं लागतात. हा खास गुजराती पदार्थ आहे जो मसालेदार चटणीसोबत खाल्ला जातो. अनेकदा हा ढोकळा घरी बनवला जातो परंतु तो सॉफ्ट आणि स्पॉन्जी बनत नाही अशी तक्रार असते. यासाठीच आज आम्ही तुमच्यासाठी ढोकळा बनवण्याची एक अतिशय सोपी रेसिपी घेऊन आलो आहोत, ज्याचे अनुसरण करून तुम्ही एकदम मऊ आणि स्पॉन्जी ढोकळा बनवू शकाल.
आवश्यक साहित्य
ढोकळा बनवण्यासाठी तुम्हाला बेसन, रवा, आले, मिरची, हळद, साखर, हिंग, मीठ, लिंबाचा रस, तेल, जिरे, तीळ, कढीपत्ता, मोहरी, खोबरे (किसलेले), कोथिंबीर (बारीक चिरून) आणि इनो लागेल. फळ मीठ आवश्यक आहे. चला तर मग विलंब न करता ही डिश बनवायला सुरुवात करूया.
‘असा’ बनवा ढोकळा
१) सर्वप्रथम एका मोठ्या भांड्यात बेसन आणि रवा चाळणीने चाळून घ्या.
२) त्यानंतर त्यात आल्याची पेस्ट, मिरची, हळद, साखर, हिंग, मीठ, लिंबाचा रस आणि थोडे तेल टाका.
३) नंतर त्याप्रमाणे पाणी घालून पीठ तयार करा.
४) त्यानंतर २० मिनिटे पीठ झाकून ठेवा.
५) २० मिनिटानंतर , पुन्हा २ मिनिटे व्यवस्थित मिक्स करा.
६) आता त्यात एनो घाला आणि फेस येईपर्यंत पिठात मिसळा.
७) आता हे पिठ ग्रीस केलेल्या डब्यात ओता.
८) नंतर ढोकळा २० मिनिटे पूर्णपणे शिजू द्या.
९) ढोकळा थोडा थंड झाल्यावर बॉक्समधून बाहेर काढा आणि कापून घ्या.
१०) आता तेल गरम करून त्यात जिरे, तीळ, कढीपत्ता, मोहरी आणि हिंग टाकून फोडणी तयार करा.
११) त्यात थोडं पाणी, साखर आणि लिंबाचा रस घालून मिक्स करून एक उकळी आणा.
१२) नंतर हे तयार केलेली फोडणी ढोकळ्यावर ओतावी. वर कोथिंबीर आणि किसलेले खोबरे घालून सजवा.